切蛋糕时，如果想要切口更加平整，可以尝试以下几种方法。

首先，将蛋糕放在平整的工作台上，用刀子在蛋糕的边缘划出一个圆形的轮廓线，这样可以帮助我们更好地掌握切割的范围和方向。接着，将刀子在轮廓线处慢慢地旋转，一边切一边用另一只手轻轻地扶住蛋糕，保持稳定。最后，将刀子沿着轮廓线慢慢地往下切，不要用力过猛，以免破坏蛋糕的结构。

另外，也可以尝试在切蛋糕前将蛋糕冷藏一段时间，这样可以让蛋糕更加坚硬，易于切割。此外，选择一把锋利的刀子也是非常重要的，不仅可以让切割更加顺畅，还能避免将蛋糕压扁。

总之，切蛋糕时要注意稳定和轻柔，以免损坏蛋糕的形状和口感。通过以上方法，相信您一定可以轻松地切出一份美味的蛋糕啦！