无公害鱼，是指在养殖过程中不使用任何化学药物、抗生素和激素等人工添加物，同时采用生态循环养殖技术，使鱼类成长过程中不受到任何污染和伤害的鱼类品种。这种鱼类不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有较高的市场价值。

无公害鱼的养殖过程中，强调环保、生态、健康的理念，采用天然的饲料，让鱼类在自然的环境下生长，不添加任何化学物质，从而保证了鱼类的健康和品质。这种养殖方式有助于减少养殖过程中的污染，维护生态平衡，同时提高了鱼类的生长速度和免疫力。

与传统养殖方式相比，无公害鱼的优势在于：一是无公害鱼不含任何化学物质，对人体健康无害；二是无公害鱼的养殖过程中不会对环境造成污染，有利于生态环境的保护；三是无公害鱼的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康具有很好的保健作用。

综上所述，无公害鱼是一种健康、安全、环保、高品质的鱼类品种。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的需求增加，无公害鱼将成为未来市场上的主流产品。