米酒是一种传统的中国酿造饮品，其制作过程中需要使用到酒曲。那么，一斤米需要用多少酒曲呢？

首先，我们需要了解一下什么是酒曲。酒曲是一种由发酵过的酒糟经过晾晒、压缩而成的食品，它是制作米酒的重要原料之一。

制作米酒时，一般需要将米浸泡一段时间，然后蒸熟，接着放凉至温热状态，最后加入适量的酒曲进行发酵。发酵过程中，酒曲会将米中的淀粉转化成酒精和二氧化碳，从而产生出香味浓郁、口感较甜的米酒。

那么，一斤米需要用多少酒曲呢？一般来说，每斤米需要用约30克的酒曲进行发酵。当然，具体使用量还会受到一些其他因素的影响，如温度、湿度等等。

总的来说，制作一瓶美味的米酒并不是一件简单的事情，需要严格掌握每一个步骤和细节。而对于使用酒曲的量，也需要根据实际情况进行调整，以确保酿造出的米酒口感和质量都达到最佳状态。