干竹笋是一种常见的食材，但是它的泡发需要一些技巧。在这篇文章中，我们将会介绍一些窍门，让你能够迅速地泡发干竹笋。

首先，我们需要准备好干竹笋。将干竹笋放入清水中浸泡至少8小时，这个时间可以根据干竹笋的大小和硬度进行调整。在浸泡的过程中，可以将干竹笋翻转几次，以确保每个部分都能够充分地吸水。

接下来，我们需要将泡发好的干竹笋放入锅中，加入适量的水，再加入一小勺的小苏打。小苏打可以帮助加速干竹笋的软化，同时也能够去除干竹笋中的苦味。

将锅放在火上，煮沸后改为小火，然后盖上锅盖，煮约30分钟。期间可以根据需要加入适量的水，以确保干竹笋完全被液体覆盖。

煮好后，将干竹笋捞出，放入冷水中浸泡5-10分钟，这样可以去除多余的碱味和苦味，同时也能够让干竹笋更加鲜嫩可口。

最后，将泡发好的干竹笋沥干水份，可以切成适当的大小，加入各种菜肴中烹饪，让它们更加美味可口。

以上就是泡发干竹笋的窍门，希望对大家有所帮助。