辣炒猪肺子是一道有着浓郁川菜风味的美食，它的口感细腻，味道鲜美，是很多人喜爱的一道菜。今天，我就来介绍一下如何做一道好吃又简单的辣炒猪肺子。

首先，我们需要准备好猪肺子。将猪肺子洗净，放入锅中煮沸，捞出后切成薄片备用。

接着，我们需要准备好辣椒和葱姜蒜。将辣椒切成细条状，葱姜蒜切成末备用。

然后，我们需要热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒，继续煸炒至辣椒变色。

接下来，我们将猪肺片放入锅中翻炒，加入适量盐、味精、生抽和料酒，继续翻炒至猪肺片熟透。

最后，我们加入适量的豆瓣酱和花椒粉，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的辣炒猪肺子就做好了。它的做法简单易学，口感细腻，味道鲜美，是一道不容错过的美食。