近年来，小郡肝作为一种美味的食材备受人们喜爱。然而，对于小郡肝到底是鸡胗还是鸭胗这个问题，却一直让人们争论不休。

首先，我们来看看小郡肝的外观和口感。小郡肝呈现出淡红色，质地细嫩，口感鲜美且富有弹性。这与鸭胗的外观和口感非常相似，而与鸡胗则有明显的区别，鸡胗质地较为绵软，口感相对缺乏鲜美感。

其次，我们来分析一下小郡肝的来源。鸡胗通常来自于鸡的胃部，而鸭胗则来自于鸭的食道。小郡肝的来源则是鸭子的肝脏，这意味着小郡肝更有可能是鸭胗而非鸡胗。

再次，我们来看看小郡肝在不同地区的命名。在广东等地，小郡肝被称为“鸭肠粉”，而不是“鸡肠粉”，这也暗示了小郡肝更有可能是鸭胗。

综上所述，从外观口感、来源以及命名等方面分析，小郡肝更有可能是鸭胗而非鸡胗。当然，对于喜欢小郡肝的人来说，无论它是鸡胗还是鸭胗，只要味道好就行。