米糕是一种传统的早餐食品，它是将大米蒸熟后再压成薄片，再用切成小块状，加上各种配料制成的美食。米糕做法简单，下面我们就来介绍一下。

材料：

1. 大米 500 克

2. 水 600 毫升

3. 盐 适量

4. 花生油 适量

5. 鸡蛋 2 个

6. 香菇 适量

7. 肉末 适量

8. 葱花 适量

9. 酱油 适量

步骤：

1. 将大米放入清水中浸泡 4 小时，然后将水倒掉，用清水冲洗干净。

2. 将大米放入蒸锅中，加入适量的水和盐，用中火蒸熟。

3. 将蒸熟的大米加入一定量的花生油，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的大米放入盘中，用平底锅将其煎至表面金黄色即可。

5. 煎好的米糕切成小块状备用。

6. 热锅加入适量的花生油，倒入打散的鸡蛋，煎至八成熟后盛出备用。

7. 热锅加入少量的花生油，加入香菇和肉末，翻炒至熟。

8. 加入切好的米糕，翻炒均匀。

9. 最后加入鸡蛋和葱花，淋上适量的酱油翻炒均匀。

如此，美味的米糕早餐就做好了。它口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一款健康美食。不仅适合早餐食用，还可以作为下午茶点心或晚餐配菜。