田螺煲是一道非常受欢迎的传统粤菜之一，制作方法简单，味道鲜美，是众多海鲜爱好者的最爱。下面，我们来介绍一下如何制作一道美味的田螺煲。

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的田螺、葱、姜、蒜、豆腐、木耳、香菇、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、生姜汁以及清水。

第一步，将田螺洗净，清理掉表面的杂质，用清水浸泡半小时，将沙和泥冲掉，备用。

第二步，将葱、姜、蒜切成末，豆腐切成块，木耳、香菇切片，青椒、红椒切丝备用。

第三步，将炒锅置于炉火上，倒入适量油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再加入豆腐块、木耳、香菇、青椒、红椒翻炒均匀。

第四步，加入适量料酒，翻炒均匀，再加入清水，放入田螺，大火烧开后转小火，焖煮20-25分钟，让田螺入味。

第五步，加入盐、鸡精、生姜汁调味，翻炒均匀，关火即可。

田螺煲的窍门是要选择新鲜的田螺，煮的时候要把沙和泥冲掉，这样才能保证口感清爽、鲜嫩。同时，豆腐和木耳的加入能够增加田螺煲的口感层次，青椒和红椒的加入能够让它更加的色香味俱佳。

最后，一道美味的田螺煲就完成了，趁热享用吧！