玉米饼子是很多人都喜欢的美食之一，但是有时候我们会发现自己做的玉米饼子不够松软，口感也不够好。那么，该怎么做才能让玉米饼子更加松软呢？

首先，我们需要准备好玉米粉、温水、盐和油。将玉米粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和一些油，然后慢慢地加入温水，用手搅拌成一个比较干燥的面团。这时候，我们可以适当地加入一些水或者玉米粉，以调整面团的湿度。

接下来，我们需要将面团揉成一个大球状，然后将其分成若干个小面团。将每个小面团搓成一个球状，然后用手掌按扁，使其成为一个薄薄的圆片。注意，圆片的厚度不宜过厚，否则煎炸时会影响口感。

将圆片放入平底锅或者烤盘中，用中火煎炸。这时候，我们需要注意掌握好火候，以免煎炸过度或者不足。当圆片煎炸至表面呈现出金黄色时，就可以翻面继续煎炸。两面都煎炸至金黄色即可出锅。

最后，将煎炸好的玉米饼子放在厨房纸巾上，待其稍微冷却后即可享用。如果觉得口感不够松软，可以适当地加入一些泡打粉或者苏打粉，以增加面团的松软度。

总之，做好玉米饼子的关键在于面团的湿度和火候的掌握。只要掌握好这两点，就能做出松软美味的玉米饼子啦！