自制奶酪是一种美食，但是很多人都不知道应该如何保存。到底是要将其放入冰箱冷藏还是放入冰箱冷冻呢？下面我们来探讨一下这个问题。

首先，我们需要知道奶酪是一种易腐食品，所以必须要妥善保存。如果您将自制奶酪放入冰箱冷藏，可以让它保持新鲜的状态，但是要注意保鲜期限。通常情况下，硬质奶酪可以在冷藏的状态下保存1-2个月，而软质奶酪只能保存1-2周。然而，冷藏后的奶酪口感会变得较硬，不太容易吃。

如果您想要保存更久的时间，可以将自制奶酪放入冰箱冷冻。但是要注意，冷冻奶酪会让奶酪质地变得更加干燥，口感也会变得较硬。因此，如果您想要使用冷冻奶酪来制作菜肴，最好先将其解冻后再使用。

无论您是选择将自制奶酪放入冰箱冷藏还是冷冻，都需要将它放入密封袋或保鲜盒中，以免受到其他食品的污染。此外，不要将奶酪放在冰箱门的储物格中，因为这里的温度波动较大，容易导致奶酪变质。

综上所述，如果您想要保持奶酪的新鲜度，建议将其放入冰箱冷藏。如果您想要保存更久的时间，可以将其放入冰箱冷冻，但是要注意口感会变得较硬。希望这些小贴士能够帮助到您，让您可以更好地保存自制奶酪。