氨气和氧气在催化剂反应下可以产生氮氧化合物和水，化学方程式如下：

4NH3 + 5O2 → 4NO + 6H2O

这个反应是一个重要的工业过程，主要用于制备硝酸和其他氮化合物，这些化合物在农业和化学工业中都有广泛的应用。

该反应需要在催化剂的存在下进行，常用的催化剂是铂或铑。这些催化剂可以提高反应速率，降低反应温度，并增加化学反应的选择性。

在反应中，氨气和氧气先通过物理吸附的方式吸附在催化剂表面，然后发生氧化还原反应。氧气被还原成氧离子，而氨气被氧化成氮氧化合物和水。

总的来说，氨气和氧气在催化剂反应下的化学方程式是一个重要的化学反应，具有广泛的应用。