景德镇是中国著名的陶瓷之乡，其历史可以追溯到汉代。然而，景德镇真正的兴起要追溯到唐宋时期。

唐朝时期，景德镇已经有了相当规模的陶瓷生产，尤其是青瓷、白瓷和黑瓷等品种。其中，以青瓷最为出名，广泛被使用于官府和富豪家庭。唐代将近末期，由于战乱和自然灾害的影响，景德镇的陶瓷生产逐渐萎缩。

宋朝时期，景德镇的陶瓷生产重新兴起。此时，景德镇的陶瓷工艺已经得到进一步的提升，以瓷器的色泽、质地和形制为特点，深受宫廷和富商贵族的喜爱。在宋代中后期，景德镇的瓷器生产达到了巅峰，成为当时中国陶瓷业的重要中心。其中，汝窑、官窑、哥窑等品种更是代表了当时中国瓷器制作的高峰。

在明清时期，景德镇的陶瓷生产进一步发展，以青花瓷、粉彩瓷等为代表的景德镇陶瓷工艺得到了进一步的提升和发展，成为当时中国乃至世界范围内的瓷器生产中心。

综上所述，景德镇的兴起要追溯到唐宋时期，是在这个历史时期内，景德镇的陶瓷工艺得到了进一步的提升和发展，成为当时中国陶瓷业的重要中心。