鸡蛋是一种食材，在饮食文化中也扮演着重要的角色。然而，有些人认为鸡蛋是荤菜，而另一些人则认为它是素菜。那么，鸡蛋究竟属于哪一类呢？

首先，我们需要了解什么是素菜和荤菜。素菜是指不含肉类食材的菜肴，例如蔬菜、豆腐、海藻等。而荤菜则是指含有肉类食材的菜肴，例如猪肉、牛肉、鱼肉等。

从这个定义来看，鸡蛋似乎既不是素菜，也不是荤菜。因为鸡蛋并不是肉类食材，也不是蔬菜、豆腐等植物性食材。所以，我们需要从其他方面来判断鸡蛋是素菜还是荤菜。

从营养学的角度来看，鸡蛋是一种非常营养的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。而且，鸡蛋的蛋白质质量非常好，能够提供人体所需的全部氨基酸。因此，无论是素食者还是非素食者，都可以将鸡蛋作为重要的蛋白质来源。

另外，根据一些宗教信仰和文化习惯的规定，鸡蛋被认为是一种素食。例如，佛教徒和印度教徒都将鸡蛋视为素食，而且在一些素食主义的国家和地区，鸡蛋也被视为素食。

综上所述，鸡蛋既不是素菜也不是荤菜，但可以被归类为“半素半荤”食物。从营养学和文化习惯的角度来看，鸡蛋可以被视为一种素食，但在某些情况下，也可以被视为荤食。因此，我们可以根据个人的需求和喜好来选择是否食用鸡蛋。