杨桃是一种热带水果，通常成熟的时间取决于不同的品种和地区。一般来说，杨桃的成熟季节在每年的7月至9月之间。

在成熟季节，杨桃的果实表面呈现出明亮的黄色，果肉也变得更加甜美汁液。此时采摘的杨桃口感最佳，营养价值也最高，是人们最喜欢的时节。

需要注意的是，杨桃成熟后不宜过久存放，最好在收获后尽快处理或食用。此外，由于杨桃的果皮和果肉含有草酸，对于部分人来说会有不适反应，因此在食用前最好进行适当的处理和了解自身健康状况。