炸鲫鱼是我们常见的一道美食，但是有人会问：炸鲫鱼可以用淀粉吗？

事实上，淀粉是炸鱼的常用材料之一。淀粉可以增加鱼肉的口感和脆度，使得炸出来的鱼肉更加香脆可口。

如果您想炸出特别脆的鲫鱼，可以在淀粉中加入少量的小苏打或泡打粉。这样可以使淀粉更容易与鱼肉结合，并且炸出来的鱼肉口感更加脆嫩。

当然，使用淀粉炸鱼也有一些需要注意的地方。首先，要选择好质量的淀粉，避免淀粉中含有杂质或异味。其次，在淀粉中加入适量的盐和胡椒粉，可以增加鱼肉的味道。最后，炸鱼的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。

总之，炸鲫鱼可以用淀粉，而且淀粉可以使鱼肉更加美味。但是需要注意淀粉的质量和使用方法，才能炸出口感和营养价值都好的鲫鱼。