银杏叶是一种常见的中药材，具有许多药用价值。其中，银杏片因其口感好，易于食用而备受欢迎。近年来，有研究表明银杏片对降低胆固醇水平具有一定的作用。

胆固醇是人体必需的脂质物质，但过高的胆固醇水平会增加心血管疾病的风险。因此，控制胆固醇水平对于保护心血管健康至关重要。银杏片中含有丰富的黄酮类化合物，这些物质可以促进胆固醇的代谢，防止其在血管内积聚，从而降低血液中的胆固醇含量。

一项研究发现，每天食用150毫克的银杏片能够显著降低人体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，但对高密度脂蛋白胆固醇水平没有影响。这表明银杏片可以帮助人们控制胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。

当然，银杏片并不是万能的，其降低胆固醇水平的效果也会因人而异。此外，银杏片还有一些注意事项，例如过敏体质的人应该避免食用，同时也不宜过量食用。

综上所述，银杏片可以通过其所含的黄酮类化合物帮助人们降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。但在使用时应注意个人体质和剂量的问题，以免产生不良反应。