烟花烫是一种常见的美食，也被称为“烫糊”。它是一道汉族传统小吃，以绿豆粉、薯粉、糯米粉等为主要原料，加上适量的水和糖，经过搅拌、蒸煮等工艺制作而成。

烟花烫的名称源于它的形状，呈现出像烟花绽放的形态，因此得名。它的制作过程非常简单，但是需要一定的技巧和耐心。首先将各种粉类混合均匀，加入适量的水和糖，搅拌成糊状，然后将糊倒入蒸锅中蒸煮至熟透。最后切成小块，放入碗中，淋上糖水、花生酱、糖渍葡萄干等配料，即可食用。

烟花烫的口感软糯，味道甜美，营养丰富，富含淀粉和蛋白质等营养成分，具有一定的补益作用。它是一道非常受欢迎的小吃，尤其在中国南方地区，很多人都非常喜欢吃烟花烫。此外，烟花烫还有一些其他的变种，比如加入豆腐脑、红豆等材料制作而成的烟花豆腐脑、烟花红豆糯米糍等，也都是非常受欢迎的小吃。

总之，烟花烫是一道美味可口的小吃，具有浓郁的传统文化气息和地域特色，值得大家一试。