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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

来源：焚题库 [2022-01-25] 【大 中 小】

类型：学习教育

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    共享题干题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

    不定项选择题第1题河豚鱼中毒的死因是

    A.脱水

    B.肝坏死

    C.呼吸麻痹和循环衰竭

    D.肾衰竭

    E.酸中毒

    参考答案：C

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    不定项选择题第2题河豚鱼体内毒素含量最高的是

    A.卵巢

    B.鱼肉

    C.鱼眼

    D.鱼皮

    E.鱼鳃

    参考答案：A

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    不定项选择题第3题关于河豚鱼毒素的描述，错误的是

    A.新鲜鱼肉中不含毒素

    B.鱼死后鱼肉中毒素含量高

    C.经高温加热可破坏

    D.春季是毒素含量最高的季节

    E.太阳晒也不能破坏

    参考答案：C

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    涉及考点

    临床营养(正高)考试大纲

    强化练习

    食物营养学

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