2019年初级中药师考试专业知识考点：炮制方法各论及其主要药物之煨制法

煨制法

(一)定义

将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中;或将药物直接置于加热的麦麸中;或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质。这些炮制方法统称为煨制法。

(二)目的

1.增强疗效。如诃子、木香、葛根等煨制后，除去部分油脂，可增强止泻的作用。

2.减小副作用。如肉豆蔻煨制后可除去药物中部分油质及刺激性成分，从而免于滑肠，减小刺激性，增强固肠止泻的功能。

(三)操作方法

1.湿纸煨

将净制或切制后的药物用数层湿纸包裹，埋于无烟热火灰中，煨至纸呈焦黑色，药物表面呈微黄色时，取出，去纸，放凉，即得。如煨葛根。

2.隔纸煨

取药物平铺于吸油纸上，一层药物一层纸，如此间隔平铺数层或多层。上下用平坦木板夹住，以绳捆扎结实，使药物与吸油纸紧密接触，置烘干室或温度较高处，使药物所含油质渗到纸上，取出，更换新的吸油纸，反复操作，至吸油纸上无油迹渗出为止，取出药物，放凉。如木香。

3.面裹煨

取面粉加适量水做成团块，再压成薄片，将药物逐个包裹，或将药物表面用水湿润，如水泛丸法包裹数层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉或热砂或麦麸中，适当翻动，文火煨至面皮呈焦黄色或焦褐色时取出，筛去滑石粉或河砂或麦麸等，放凉，剥去面皮，筛去碎屑，即得。如肉豆蔻、诃子等。

4.滑石粉煨

取滑石粉置锅内，加热炒至灵活状态，投入药物，用文火加热，翻埋至药物颜色加深，并有香气飘逸时取出，筛去滑石粉，放凉，即得。如肉豆蔻。

5.麦麸煨

将麦麸和药物同置热锅内，用文火加热，适当翻动，炒至麦麸呈焦黄色，药物颜色加深时取出，筛去麦麸，放凉，即得。如诃子、肉豆蔻等。

注意事项：

1.药物应大小分档，分别煨制，以免受热不均匀。

2.煨制时辅料用量较大，以便使药物受热均匀，利用油质的吸附。

3.煨制时的火力不宜过大，一般用文火缓缓加热，并适当翻动，受热程度低而受热时间长，以便使油质徐徐渗入辅料内。

4.由于用辅料煨制(滑石粉或麦麸煨)的操作方法与加辅料炒(加滑石粉烫炒或加麦麸炒)有所相似，在操作中应注意二者的区别。麸煨与麸炒加辅料方式不同，麦麸煨法多是将麦麸和药物同置锅内，而麸炒法是先将麦麸撒炎热锅内，冒烟后投入药物拌炒。煨法辅料用量比炒法大，火力小而炒制时间长。

(四)辅料用量

1.麦麸煨时，每100kg药物，用麦麸30～40kg。

2.面裹煨时，每100kg药物，用面粉50kg。

3.滑石粉煨时，每100kg药物，用滑石粉50kg。

(五)适用药物

需要除去部分油质的药物，如肉豆蔻、诃子、木香、葛根等。

(六)主要药物

肉豆蔻

一、炮制方法

1.麦麸煨　将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸量焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。

肉豆蔻每100kg，用麦麸40kg。

2.滑石粉煨　将滑石粉置锅内，中火加热，炒制滑石粉呈炒灵活状态，投入肉豆蔻，翻埋至肉豆蔻里深棕色并有香气飘逸时取出，筛去滑石粉，放凉，用时捣碎。

肉豆蔻每100kg，用滑石粉50kg。

3.面裹煨　取面粉加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹;或将肉豆蔻表面用水湿润，如水泛丸法包裹面粉，再湿润包裹至3～4层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅内，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，筛去滑石粉，放凉，剥去面皮。用时捣碎。

肉豆蔻每100kg，用面粉50kg。

二、炮制作用

肉豆蔻生品有滑肠致泻的作用，并具有刺激性。煨后可除去部分油质，免于滑肠，减少刺激性，增强固肠止泻作用。

木香

一、炮制方法

1.木香　取原药材，除去杂质，洗净，闷润至软，切厚片晾干，筛去碎屑。

2.煨木香　取未干燥的木香片，平铺于吸油纸上，一层木香一层纸，如此间隔平铺数层，上下用平坦木板夹住，以绳捆扎结实，使木香与吸油纸紧密接触，放烘干室或温度较高处，煨至木香所含挥发油渗透到纸上，取出木香，放凉，备用。

二、炮制作用

木香味辛、苦，性温。归脾、胃、大肠、胆经。具有行气止痛、健脾消食的功能

生木香行气作用强。多用于玩腹胀痛。

木香煨后出去部分油质，实肠止泻作用增强。多用于脾虚泄泻、肠鸣腹痛等症。

葛根

一、炮制方法

1.葛根　取原药材，除去杂质，洗净，稍泡，捞出闷润，切厚片，晒干。

2.煨葛根

(1)湿纸煨：取葛根片或块，用三层湿纸包好，埋入无烟热火灰中，煨至纸呈焦黑色，葛根呈微黄色时取出，去纸放凉，备用。

(2)麦麸煨：取麦麸撒入热锅中，用中火加热，待冒烟后，倒入葛根片，上面再撒麦麸，煨至下层麦麸呈焦黄色时，随即用铁铲将葛根与麦麸不断翻动，至葛根片呈焦黄色时取出。筛去麦麸，放凉，备用。

每100kg葛根，用麦麸30kg。