医学卫生高级职称考试《临床营养(副高)》自测模拟试题（三）

　　单项选择题(每题有且只有一个正确答案)

　　1.牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在( )。

　　A.僵直阶段

　　B.自溶阶段

　　C.pH为5.4时

　　D.后熟阶段

　　E.以上都是

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　　2.病毒性肝炎营养治疗的原则为

　　A.高能量、高蛋白、高维生素

　　B.高能量、高蛋白、低脂肪

　　C.高能量、低蛋白、高维生素

　　D.高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量

　　E.高蛋白、高糖类、适量能量和维生素

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　　多项选择题(每题至少有两个正确答案)

　　1.短肠综合征患者的饮食治疗原则是

　　A.辅以永久性肠外营养

　　B.少食多餐

　　C.高蛋白、高脂肪

　　D.高糖类膳食

　　E.高蛋白、低脂肪膳食

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　　2.蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有

　　A.膳食纤维

　　B.优质蛋白质

　　C.维生素C

　　D.无机盐

　　E.有机酸和色素

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　　共享题干题(根据题干回答下列问题)

　　1.某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

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　　2.女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol/L，尿蛋白(++)。

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