当前位置：卫生资格考试 >> 卫生高级职称 >> 专业目录 >> 营养与食品卫生（正高） >> 关于蛋白质互补作用下列说法正确的是

关于蛋白质互补作用下列说法正确的是

来源：焚题库 [2021-12-30] 【大中小】

类型：学习教育

题目总量：200万+

软件评价：

下载版本

多项选择题关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）

A.大豆蛋白通常和谷类蛋白互补

B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C.蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率

D.为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用

E.肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

参考答案：ABCE

答案解析：该题主要考核对蛋白质互补作用的理解，同时考核蛋白质互补的原则和作用。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

题库产品名称	试题数量	优惠价	免费体验	购买
2022版医学高级职称考试宝典营养与食品卫生（副高）	916题	￥198	免费体验	立即购买
2022版医学高级职称考试宝典（营养与食品卫生正高）	4906题	￥198	免费体验	立即购买