类型：学习教育
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多项选择题可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。
A.烘干
B.烤干
C.风干
D.晒干
E.制罐头
参考答案：ABCDE
答案解析：水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。
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