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单选题目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是( )。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素K
参考答案：C
答案解析：许多人群研究均证明食物维生素C对胃癌和癌前病变有预防作用。血清中维生素C和β一胡萝卜素同时升高，对胃癌的预防作用具有相加的保护性作用。
涉及考点
营养(士)考试大纲
专业知识和专业实践能力
肿瘤与饮食营养
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