当前位置：卫生资格考试 >> 卫生高级职称 >> 专业目录 >> 理化检验技术（副高） >> 蔗糖经水解后旋光性质发生变化这种水解后的蔗糖称为

蔗糖经水解后旋光性质发生变化这种水解后的蔗糖称为

来源：焚题库 [2022-06-14] 【大中小】

类型：学习教育

题目总量：200万+

软件评价：

下载版本

单选题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为

A.还原糖

B.转化糖

C.变旋糖

D.葡萄糖

E.果糖

参考答案：B

答案解析：蔗糖具右旋光性，而反应生成的混合物则具有左旋光性，旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

题库产品名称	试题数量	优惠价	免费体验	购买
2022年医学高级职称《理化检验技术（副高）》考试题库	2505题	￥158.00	免费体验	立即购买