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蛋类食物中铁含量较高但吸收率较低主要因为含有

来源：焚题库 [2022-07-17] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

参考答案：

答案解析：卵黄高磷蛋白中铁含量较高，但是干扰铁吸收，使铁吸收率降低。

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