类型:学习教育
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单选题第1题整个面团期经历的时间大约是
A.2分钟
B.3分钟
C.4分钟
D.5分钟
E.6分钟
参考答案:D
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单选题第2题在室温20℃左右时,材料从调和到达面团期的时间是
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.25分钟
E.30分钟
参考答案:C
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