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酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂

来源:焚题库 [2019-03-12] 【

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    单选题酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

    A.酸价

    B.农药污染

    C.酸败

    D.有害元素污染

    E.蛋白质水解

    参考答案:C

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    涉及考点

    理化检验技术大纲

    基础知识

    试题来源:

    2019年主管技师《理化检验技术》考试题库

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    2019年医学高级职称《理化检验技术(副高)》考试题库

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    2019年医学高级职称《变态反应(副高)》考试题库

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