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酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂

来源：焚题库 [2019-03-12] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

A.酸价

B.农药污染

C.酸败

D.有害元素污染

E.蛋白质水解

参考答案：C

涉及考点

理化检验技术大纲

基础知识

试题来源：

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