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肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。

来源:焚题库 [2022-05-07] 【

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    共享题干题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。

    不定项选择题第1题肉毒梭菌属于

    A.革兰阳性菌

    B.革兰阴性菌

    C.革兰阳性需氧菌

    D.革兰阳性厌氧菌

    E.革兰阴性厌氧菌

    参考答案:D

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    答案解析:

    不定项选择题第2题易被肉毒梭菌污染的食品主要是

    A.肉

    B.臭豆腐

    C.臭米面

    D.鱼、虾

    E.剩饭

    参考答案:B

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    答案解析:

    不定项选择题第3题肉毒毒素主要侵犯的系统是

    A.消化系统

    B.心血管系统

    C.神经系统

    D.肌肉系统

    E.呼吸系统

    参考答案:C

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    答案解析:

    不定项选择题第4题典型的临床表现是

    A.发热38~39℃

    B.腹部绞痛,血水样便

    C.肌肉痉挛

    D.呼吸困难,腹痛

    E.视物模糊,眼睑下垂、复视等

    参考答案:E

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    答案解析:

    涉及考点

    临床营养(正高)考试大纲

    强化练习

    食品卫生学