类型:学习教育
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单选题自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为
A.氢键
B.配价键
C.离子键
D.分子间力
E.化合键
参考答案:D
答案解析:键合的水相对固定,不能自由移动。
涉及考点
理化检验技术(副高)考试大纲
理化检验技术
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