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菌落总数的食品卫生学意义是

来源：焚题库 [2021-08-10] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题菌落总数的食品卫生学意义是( )。

A.食品清洁状态标志

B.预测致病菌污染可能性

C.食品曾受温血动物粪便污染

D.评价食物的感官变化

E.食品对人体健康的危害程度

参考答案：A

答案解析：菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物中毒

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