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单选题关于诱导契合学说，下列叙述正确的是( )
A.底物与酶如同锁和钥匙的关系
B.底物构象改变，酶构象不变
C.酶构象改变，底物构象不变
D.使酶的结构与产物相互适应
E.底物和酶的结构相互诱导、变形，构象匹配
参考答案：E
答案解析：考点：诱导契合学说。酶与底物结合时，二者的结构相互诱导、相互变形和相互适应，即酶分子的构象与作用物的结构原来并不完全吻合，当二者接近时，在底物诱导下，酶的活性中心结构发生变化，同时，底物分子的结构也发生改变，从而使酶的活性中心能与底物分子更紧密地结合起来，促进底物转变为产物。
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