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单选题测定食品灰分时，下列哪项操作不正确
A.炭化时先大火，后小火
B.炭化温度不得超过600℃
C.碳化前可滴加无灰植物油
D.液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E.在500～600℃灼烧至无炭粒
参考答案：A
答案解析：测定食品灰分时，先将样品小火碳化后，在马福炉高温灼烧灰化。
涉及考点
理化检验技术大纲
专业实践能力
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