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自由水是指由什么力结合存在于食品组

来源：来源：焚题库 [2021-04-27] 【大中小】

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单选题自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

A.氢键

B.配合键

C.离子键

D.分子间力

E.共价键

参考答案：D

答案解析：自由水是指由分子间力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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