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测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为

来源：焚题库 [2021-08-24] 【大中小】

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单选题测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为

A.氢氧化钾

B.有机碱

C.甲醛

D.氢氧化钠

E.硼酸

参考答案：D

答案解析：原理：利用氨基酸的两性作用，加入甲醛固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用NaOH标准溶液滴定后定量。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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