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单选题荧光法测定食品中维生素B2，下列操作正确的是
A.在碱性条件下加热，加压水解处理样品
B.加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰
C.多余的高锰酸钾加热可除去
D.不需要分离净化即可测定
E.在440nm处测定荧光强度
参考答案：B
答案解析：样品中的色素可吸收部分荧光，影响结果，可加高锰酸钾除去，多余的高锰酸钾用过氧化氢除掉。
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