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维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

来源：焚题库 [2022-03-10] 【大中小】

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单选题维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

A.亚硝胺

B.杂环胺

C.苯并(a)芘

D.二英

E.多环芳烃类化合物

参考答案：A

答案解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素；C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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