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大豆中的植物化学物有

来源:焚题库 [2022-03-15] 【

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    多项选择题大豆中的植物化学物有( )

    A.大豆异黄酮

    B.大豆皂苷

    C.脲酶

    D.豆腥味

    E.大豆卵磷脂

    参考答案:AB

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    答案解析:考核大豆中的植物化学物。

    涉及考点

    营养与食品卫生(正高) 考试大纲

    强化练习

    营养与食品卫生