人体维生素B1营养状况的评价指标是

来源：焚题库 [2021-07-14] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题人体维生素B₁营养状况的评价指标是（）

A.红细胞谷胱甘肽还原酶活性

B.负荷试验尿中硫胺素排出量

C.红细胞转酮醇酶活性系数

D.红细胞NAD含量

E.尿中维生素B₁和肌酐含量比值

参考答案：BCE

答案解析：评价人体维生素B₁（硫胺素）营养状况的生化指标包括红细胞转酮醇酶活性系数、负荷试验尿中硫胺素排出量、尿中维生素B₁和肌酐含量比值。红细胞NAD是烟酸营养状况的评价指标；红细胞谷胱甘肽还原酶是维生素B₂营养状况评价指标。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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