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单选题以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A.棕榈酸(C18:0)
B.油酸(C18:1)
C.α-亚麻酸(C18:3)
D.γ-亚麻酸(C18:3)
E.花生四烯酸(C20:4)
参考答案：B
答案解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。
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