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单选题酶反应中决定酶专一性的部分是( )。
A.辅助因子
B.酶蛋白
C.金属离子
D.底物
E.别构剂
参考答案：B
答案解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。
涉及考点
病理学技术(士)考试大纲
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生物化学
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