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脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是

来源：焚题库 [2022-05-24] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。

A.比重升高

B.凝固点下降

C.颜色变浅

D.过氧化值升高

E.产生气泡

参考答案：D

答案解析：脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是过氧化值升高。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

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