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下列叙述正确的是

来源:焚题库 [2020-08-14] 【

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    单选题下列叙述正确的是( )

    A.沉淀的蛋白质一定变性

    B.变性的蛋白质一定沉淀

    C.沉淀的蛋白质不再有生物学活性

    D.沉淀的蛋白质不一定变性

    E.盐析法使蛋白质沉淀并且变性

    参考答案:D

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    答案解析:考点:变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性,如盐析;变性的蛋白质溶解度降低,易沉淀,但不一定沉淀,如加热可使蛋白质变性沉淀,但是当溶液偏酸或偏碱时,蛋白质虽加热变性也不沉淀。

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