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下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是

来源：焚题库 [2022-07-22] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是

A.蛋类

B.乳类

C.肉类

D.鱼类

E.虾类

参考答案：B

答案解析：挥发性盐基氮是表示肉、鱼、蛋类及其制品鲜度等级的重要指标。

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