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下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因　　

来源：焚题库 [2019-03-05] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因(　　)。

A.食物中含有酪胺

B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

C.体内缺乏半乳糖激酶

D.红细胞中缺少单加氧酶

E.食物中含有组胺释放因子

参考答案：E

涉及考点

营养(士)考试大纲

专业知识和专业实践能力

食物过敏与食物不耐受

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