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减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

来源：来源：焚题库 [2021-05-18] 【大中小】

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多项选择题减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

A.高温易氧化分解

B.挥发快

C.挥发慢

D.含水多

E.含水较少

参考答案：ACD

答案解析：减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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