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实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为

来源：焚题库 [2021-08-30] 【大中小】

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单选题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质真消化率

D.生物价

E.蛋白质利用率

参考答案：B

答案解析：蛋白质功效比值是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。

涉及考点

营养(士)考试大纲

基础知识

蛋白质

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