卫生正副高职称

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下列对矿物质说法正确的是

来源：焚题库 [2021-12-22] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题下列对矿物质说法正确的是（）

A.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

B.硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分

C.锌参与蛋白质合成

D.人乳中的钙磷比例约为1.5：1

E.缺铜可引起缺铁性贫血

参考答案：ACDE

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答案解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

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营养与食品卫生

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