类型：学习教育
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多项选择题抑制锌吸收的因素是（ ）
A.膳食纤维
B.植酸
C.铜
D.钙
E.亚铁离子
参考答案：ABCDE
答案解析：膳食纤维、植酸可减少锌的吸收；铜、钙、亚铁离子可抑制锌的吸收。
涉及考点
营养与食品卫生(正高) 考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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