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关于食品中水分的说法,不正确的是

来源:焚题库 [2021-07-22] 【

类型:学习教育

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    单选题关于食品中水分的说法,不正确的是

    A.水分的多少直接影响食品的感官性状

    B.水分的多少直接影响保存期的长短

    C.水分过高有利于细菌生长繁殖

    D.水分过高导致营养成分的分解

    E.水分含量多有利于控制污染,保护食品

    参考答案:E

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    答案解析:水分含量过高不利于控制污染,保护食品。

    涉及考点

    理化检验技术大纲

    专业知识

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